Weinrezept

Die Schrift aus dem Klosterarchiv Einsiedeln (Signatur KAE, ???) stammt vermutlich aus dem Anfang des 16. Jahrhunderts.

Das Rezept, das sich inmitten von Verwaltungsakten befindet, ist eine Anleitung, wie aus weissem Wein roter Wein gemacht wird.

Lasse bei der Transkription die Interpunktion weg. Allgemein gilt das Prinzip der Kleinschreibung. Beginne den Abschnitt jeweils mit einem Grossbuchstaben und löse die Abkürzungen auf.